Kadboli Recipe

---

24. कडबोळी

साहित्य
– सव्वा कप कडबोळीची भाजणी
– सव्वा कप पाणी
– १ टि स्पून तिळ
– १ टि स्पून ओवा
– दिड टि स्पून तिखट
– १/४ टि स्पून हिंग
– १ टि स्पून मिठ किंवा चवीनुसार
– १ टि स्पून तेल – तळण्यासाठी तेल
पद्धत
– सव्वा कप पाणी गरम करण्यास ठेवावे. – त्यात तिळ, ओवा, तिखट, हिंग, मिठ, तेल घालून ढवळावे.
– पाण्याला उकळी आली कि गॅस बंद करून त्यात कडबोळीची भाजणी घालावी. चमच्याने मिक्स करावे.
– वरती झाकण ठेवून ५ ते ८ मिनीटे वाफ मुरू द्यावी.
– नंतर कोमट पाण्याचा हात घेऊन पिठ मऊसर मळून घ्यावे.
– पिठाचा एक ते दिड इंचाचा गोळा घेऊन त्याची एकसंध लड वळावी (साधारण रूंदी १ सेमी) आणि लडीच्या एका टोकाभोवती उरलेली लड गोलाकार फिरवून कडबोळी बनवावी.
– तळणीसाठी तेल गरम करून कडबोळ्या तळून घ्याव्यात.