Anarsa Recipe

---

14. अनारसे

साहित्य
– १ कप तांदूळ
– १ कप किसलेला गूळ
– १ चमचा तूप
– खसखस
– तळण्यासाठी तूप किंवा तेल
पद्धत
– ४ दिवस सलग तांदूळ पाण्यात भिजवून
ठेवावे. रोज पाणी बदलणे.
– ४ दिवस झाले कि चाळणीत कपडा ठेऊन
तांदूळ त्यात टाकावे. यांना व्यवस्थित सुकवावे आणि नंतर मिक्सर मधून काढून घेणे.
– गूळ किसून १ चमचा तूप त्या पिठात मळावे.
– घट्ट गोळा ५-६ दिवस डब्यात ठेवावा. – सहाव्या दिवशी पीठ बाहेर काढणे.
– पिठाचे बारीक गोळे तयार करुन ते जाड लाटावे वरुन खसखस लावावी आणि तळण्यासाठी तूप किंवा तेल वापरुन त्यात खसखस असलेली बाजू वर ठेऊन तळावे.
– अनारसे सोनेरी रंगाचे होईपर्यंत तळावे.